Mehl, Backpulver, Ei, Milch, ausgekratztes Vanillemark, Salz und Zucker zu einem flüssigen Teig verrühren. Äpfel schälen und das Kerngehäuse austechen. Äpfel in etwa 1/2-1 cm dicke Scheiben schneiden.

Öl erhitzen (es hat die richtige Temperatur, wenn sich an einem ins heiße Öl getauchten Holzlöffel kleine Bläschen bilden).

Apfelscheiben in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken. Beignets auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt-Zucker servieren.

Tips: Dazu passen Vanilleeis oder Vanillesosse

Nährwerte pro Portion ca. 430 Kalorien, 23 g Fett

: Quelle: Brigitte Rezept
: Autor: Ilka Spiess