Das gekochte Rindfleisch in feine Scheiben schneiden. Diese werden in heißem Butterfett auf einer Seite angebraten, auf der anderen Seite mit Creme fraiche bestrichen und mit dünnen Apfelscheiben belegt. Das Ganze mit wenig Apfelsaft angießen und zugedeckt so lange schmoren lassen bis die Apfelscheiben weich sind.

: Quelle: Was die Großmutter
: Quelle: noch wusste
: Autor: Ilka Spiess