Apfelcreme Rezept

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Süßspeise, Sonstiges, Obst
Stichworte: Süßspeise, Kalt, Apfel
4
4
100
1

g
Prise 		Blätter Weiße Gelatine
Eier
Zucker
Salz
0,50
100
100
ml
g 		Zitrone
Apfelsaft
Schlagsahne

Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiß und Schlagsahne getrennt steif schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Std. kalt stellen.

Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ

: Quelle: ARD/ZDF-TEXT
: Autor: Ulli Fetzer